Салат оливье новогодние рецепты
Салат Оливье. Новогодние рецепты
Никто не ожидал, что мы узнаем про оливье с ананасами. Или креветками. Но они существуют. Делимся теперь этим и другими кулинарными открытиями с вами. Но это до момента, пока не попробуют.
Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно — с Докторской. Мы не оступили от традиции и приготовили Оливье по канонам советской гастрономии. В нарезанные ингредиенты всыпать горошек слив воду из него , нарезать зелень, смешать с майонезом. Посолить и поперчить. Убрать в холодильник на 1 ч. Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского праздничного салата, обладающая, на наш взгляд, более нежным и деликатным вкусом.
Новогодний стол: три вкусных рецепта оливье
| Рубрикатор рецептов | 409 | У оливье короткий срок хранения - не больше 12 часов. |
| Оригинальные рецепты оливье с курицей | 15 | Салат оливье стал одним из главных блюд новогоднего стола еще во времена СССР, однако мало кто знает, что его история началась еще во второй половине XIX века. |
| 446 | Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты с колбасными изделиями. | |
| 77 | Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком? Обе версии имеют право на жизнь. | |
| 214 | Публикации раздела Традиции. |
История любимого в России новогоднего салата началась в середине XIX века, когда в Москву на заработки приехал молодой французский повар Люсьен Оливье. Он построил здесь ресторан «Эрмитаж». И, помимо прочих блюд, подавал сложное блюдо из рябчиков и куропаток, обложенных по краям отварными раковые шейками, ломтиками телячьего языка и паюсной икрой, а в центре для красоты располагались кусочки яиц, картофеля и корнишонов.
